東京・麹町から始まる物語

終戦からわずか１年後の、1946年。
東京・麹町で、鈴木孝雄は「鈴木コーヒー店」を立ち上げました。

戦争を経験し、焼け野原となった日本に戻った孝雄を突き動かしたのは、「ここから日本は再生するんだ」という強い意志でした。

コーヒーで、日本を元気にしたい

鈴木コーヒー店は、焙煎卸と喫茶店事業を同時にスタート。
行き場を失っていた若者たちを住み込みで受け入れ、 毎日のようにコーヒー研究を重ねました。
鈴木コーヒーからは多くのコーヒー屋さんも輩出しました。
ドトールコーヒーの創業者鳥羽博道氏もその一人です。

淹れ方、ブレンド、味。深夜でも構わず始まる研究会。
ここは、のちに「コーヒー版トキワ荘」とも呼ばれる場所になります。

コーヒーの可能性を、もっと広く

孝雄は考え続けました。
「どうすれば、もっと多くの人がコーヒーを楽しめるのか。」

1956年、練乳入りコーヒー牛乳を開発し、大手乳業メーカーより発売。銭湯などで親しまれる瓶入りコーヒー飲料として広く普及しました。

その一杯を、あたりまえな存在に

1960年代には、コーヒー原材料の製造会社として株式会社MAXCOFFEEを設立。国内初となるコーヒーエキストラクト（濃縮液）の製造に成功しました。

さらにその後、日本でいち早くインスタントコーヒーの製造にも成功。MAXCOFFEEブランドとして発売し、コーヒーをより身近な飲み物へと広げていきました。